Tendințele anului 2023 în materie de preparate culinare dulci. Ce își doresc oamenii?

Când vine vorba de preferințele românilor și nu numai în materie de bunătăți suntem aici să aducem înaintea dumneavoastră ultimele tendințe.

Am făcut câteva cercetări pe site-uri de specialitate, unde specialiști abilitați au dezbătut noile trenduri, și acum noi vă prezentăm ce am descoperit și cum articolele experților ne-au ajutat să ne îmbunătățim parcursul gastronomic în materie de prăjituri.

Ce vor consumatorii în materie de gusturi?

Anul 2023 abia a început, însă iubitorii de dulciuri nu au pierdut timpul și au aflat numai decât ce vor oamenii să găsească nou la preparatele pe care le aleg pentru evenimente importante, petreceri, întâlniri sau chiar pentru propria plăcere.

Am aflat că una dintre cerințele pe care trebuie să le întrunească dulciurile care ajung pe mesele gurmanzilor se referă la ingredientele sustenabile. Ce înseamnă asta?

Ei bine înseamnă ingrediente sau preparate pe bază de plante. Oamenii vor să își dobândească proteinele pe cale cât mai naturală, ținând cont de involuția alimentară din ultimii câțiva zeci de ani. Tot la capitolul sănătate regăsim și dorința ca aditivii și coloranții artificiali să dispară în întregime.

Consumatorii își doresc calitate la cel mai înalt nivel și preferă să aloce un buget mai mare, chiar dacă cantitatea nu este semnificativă. Preferă calitatea în locul cantității. O altă cerință des întâlnită este cea cu privire la prospețimea produselor. Cu cât sunt mai recent concepute și puse la raft, cu atât clientul este mai atras.

Desigur, cumpărătorii sunt intrigați și de dulciurile cu proveniență locală. Aici este un mix de avantaje. Dacă dulciurile au la bază ingrediente naturale, din gospodăria producătorului sau făcute în casă, pentru mulți înseamnă automat că sunt mai sănătoase și mai potrivite pentru consum.

Iar pentru români, oricât de surprinzător ar părea, prezintă din ce în ce mai mult interes dulciurile cu specific românesc. Ai noștri își doresc să regăsească în rețetele producătorilor gustul de o dinioară.

Ce caută clienții în materie de aspect?

Unii ar spune că doar cei cu pretenții țin cont de astfel de detalii, precum aspectul produsului. Însă nu este chiar așa. Marea majoritate a cumpărătorilor se uită la cum este decorat produsul, la culori si la modelele abordate de cofetari și patiseri deopotrivă.

Oamenii caută ca aspectul să fie cât mai elegant, culorile să fie cât mai vii sau cât mai ambientale, iar construcția să fie cât mai atrăgătoare. De ce alocă atât interes acestor aspecte? Pentru că mulți cumpărători nu aleg doar pentru bunul plac, ci și pentru evenimente, petreceri tematice sau orice alt fel de activitate unde pot fi integrate și bunătățile dulci.

Așadar, vor ca aspectul să se plieze după audiență și vor să mulțumească, dacă nu pe toată lumea, măcar un procent de peste 50% din participanți. Și să se asorteze, desigur, cu tematica.

Ce se cere când vine vorba de ambalaj?

Ținând cont de ultimele standarde europene, clienții țin foarte mult la materialele din care sunt confecționate ambalajele produselor. Oamenii sunt din ce în ce mai conștienți de cât de importantă este reciclarea și ce beneficii aduce acest proces planetei noastre.

Drept urmare, se orientează către dulciuri a căror ambalaj este cât mai prietenos cu mediul, confecționat din materiale reciclabile sau ușor de reciclat și care să se dezintegreze mult mai rapid în urma procesului.

Mai interesant este faptul că își doresc ca produsele să aibă astfel de atenționări cu privire la materilalele utilizate pentru a ști exact cu ce au de-a face. Și nu în ultimul rând, încurajează desființarea risipei alimentare.

De aceea, cum am menționat și mai sus, aleg calitatea în locul cantității și mai presus de toate, fac achiziții în raport cu numărul de invitați sau cu un consum calculat anterior.